Café com Sal?

Café com Sal?

Todos sabemos que o sal potencializa o gosto dos alimentos, e pelo mesmo motivo o seu uso no café está virando tendência em Taiwan. Essa busca por novas experiências de sabor ainda não é bem vista por aqui, há muito ocidental torcendo o nariz para a nova moda.

A onda surgiu na rede de cafés 85ºC Bakery Cafe, a mais popular da região, que hoje tem o produto como o mais vendido da casa. Para esse povo – que tem o hábito de jogar sal nas frutas para destacar sua doçura e como traço marcante a mistura de sabores –, o novo ingrediente não parece nenhuma grande inovação no Oriente. Segundo os especialistas locais, o segredo do sucesso é a sequência de sabores que a bebida proporciona.

Revista Espresso 

De qualquer maneira, o gosto salgado não é a única sensação, o sal aflora os sentidos e em seguida as papilas gustativas sentem o gosto adocicado do café. Serei sincero, vou esperar um pouquinho para experimentar, vamos ver se isso cola por aqui.