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Kopi Luwak por Civeta


Esse marsupial, conhecido como Civeta e muito parecido com um gato do mato, é o responsável pelo café mais exótico e possivelmente mais caro do mundo, o Kopi Luwak. Ele vive na Indonésia e tem muito bom gosto, se alimenta dos grãos mais maduros e de maior qualidade (ponto exato de maturação). Seu sistema digestivo faz o resto do trabalho, aproveitando a polpa e descartando o grão. Sim, a excentricidade está no fato do café, beneficiado naturalmente, ser extraído das fezes do animal. A produção é limitadíssima, o que faz subir ainda mais o seu valor comercial. Uma xícara da iguaria custa no mínimo 25 reais no Brasil.


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Nakaffa

O quê: Nakaffa
Onde: Av Silvio Carlos Viana 1785 no Ponta Verde
em Maceió, AL
Fone: (82) 3235-6459










Acesso

Ambiente

Atendimento

Cardápio

Café 
Geral

Na terra da tapioca


O nome Nakaffa tem ligação direta a região produtora da Etiópia Kaffa. A cafeteria foi criada em 2005 para trazer uma nova opção de lazer na orla do belo litoral de Maceió. O espresso custa 3 reais e é assinado pelo blend da famosa cafeteria paulistana Suplicy. O espaço físico é pequeno e bem decorado. Mas o que realmente chama a atenção, é a vista da sua área externa, o lindo mar da Ponta Verde. O café é preparado em uma máquina italiana La Cimbali.

Escrito por: Douglas Conte


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Etiópia

Como diz o provérbio local "Buda dabo naw" que em aramaico quer dizer "o café é o pão nosso de cada dia". Assim é a Etiópia, o berço do café e onde há séculos ele nasce de forma natural. Os seus grão estão entre os mais valorizados do mundo. Com altitude média de 1500 metros, há no país cerca de 700 mil pequenos produtores que geram anualmente em torno de 3500 sacas de café. O país também tem forte tradição no seu consumo, utilizando cerca de 2,24 quilos anuais por pessoa. Para efeito de comparação, o Brasil maior produtor do mundo, consome uma média de 5,54 quilos per capita.

As áreas de plantio mais conhecidas são  Djimah e Harrar onde é beneficiado na forma natural e são extremamente doces, Kaffa, Limu, Yirga Cheffe e Sidamo. Deste último vem um dos grão mais conhecidos do país e utilizado no famoso e delicioso blend da Starbucks, o Ethiopia Sidamo. O espresso desse grão é delicado e complexo, oferece aroma floral, corpo médio e sabor leve de limão.





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Starbucks lança torra clara


O café em grãos Blonde Roast tem duas opções: o Starbucks Veranda Blend, elaborado com grãos da América Latina, nuances de chocolate e nozes levemente tostadas; e o Starbucks Willow Blend, composto por um blend de grãos da África e América Latina, com sabores florais e cítricos. Os testes dos novos produtos demoraram oito meses e sua demanda foi detectada por meio de pesquisas.


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Café em trânsito


Sair de manhã sem tomar café e pegar trânsito é dureza. E se você puder aproveitar esse tempo preparando um café expresso? Essa é a proposta da Handpresso Auto que funciona no plugue do acendedor de isqueiros do carro e tem pressão de 16 bar. Sachês de qualquer marca podem ser usados no aparelho, que custa 149 (mais frete e impostos) pelo site da empresa.


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