Nespresso lança Naora
Lei turca
Crianças podem tomar café?
O consumo de café no Brasil tem crescido em grande escala. No último ano consumimos cerca de 19,31 milhões de sacas. Dessa forma, algumas questões voltam à tona. Será que o café faz bem ou mal para a saúde? Podemos cultivar o hábito diário de consumo? Dentre muitas perguntas surge uma dúvida clássica:O café pode ser consumido por crianças e adolescentes?
Há um grande preconceito exposto nesse tema. A maioria dos pais acreditam que devido a existência da cafeína, a bebida não faria bem para seus filhos. Dessa forma, esquecem-se que essa substância também está presente em outras 60 plantas e frutas, entre elas, o cacau (chocolate), as nozes de cola (Coca-Cola) e as folhas de chá, consumidas com frequência pelos jovens. Segundo o livro 101 Razões para Tomar Café do gaúcho Darcy Roberto Lima, por mais que algumas crianças tenham maior sensibilidade à cafeína, pode-se afirmar com segurança que em doses moderadas o café só traz efeitos positivos para a saúde. O consumo não deve passar de quatro xícaras por dia, puro ou acompanhado de leite. Assim, o café aumentaria o valor nutritivo da refeição que o acompanha, além de melhorar a concentração e a memória na escola.
FC Barcelona Coffee House
A arte de rua é muito próxima do futebol e é nela que algumas das grandes estrelas do esporte começam. Foi essa a ligação feita pelos designers que criaram as embalagens do FC Barcelona Coffee House. As embalagens e campanhas publicitárias do coffee Barça, são ilustradas com imagens criadas a partir de grafites com a imagem dos jogadores.
Café Arábica e Café Robusta
O cafeeiro é um arbusto exótico originário da Etiópia onde ainda hoje ocorre in natura. Pertence à família das Rubiáceas e ao gênero Coffea com mais de 100 espécies catalogadas. Dentre todas essas espécies apenas duas são cultivadas e comercializadas: a Coffea Arabica e Coffea Canephora, conhecido como Robusta.
Coffea Arabica – Classificada apenas em 1753. Espécie rica em aroma, muito perfumada, doce e ligeiramente ácida.Originária da etiópia, a planta é bastante delicada e necessita de tratamentos intensos. Os grãos antes de torrados são de forma ovóide alongada, de cor verde azulada e apresentam um sulco pouco pronunciado e sinuoso. O habitat ideal de cultivo situa-se entre 600 e 2000 metros de altitude: quanto maior a altitude, mais chances de obtenção de excelentes qualidades organolépticas dos grãos.
Os maiores cultivadores desta espécie são os países da América do Sul e Central também como alguns países da África e Ásia. Este grão possui numerosas variedades, como Bourbon, Catimorra, Mundo Novo, Caturra, Catuai, entre muitos outros.
Hoje, o ‘Arábica’ representa três quartos da produção mundial de café. A taxa de cafeína deste tipo de grão é de cerca de 1,4%.
Coffea Canephora (Robusta) – Descoberta e classificada no fim de 1800, esta planta é muito difundida na África, Ásia, Indonésia e Brasil. Fornece cerca de um quarto da produção mundial.Ela cresce em altitudes compreendidas entre o nível do mar e 600 metros, resiste bem em condições climáticas quente e úmidas. Tem um crescimento rápido, melhor rendimento e é mais resistente aos parasitas. Floresce várias vezes por ano e, por isso, sua produção por planta é ligeiramente superior à do Arábica.
Os grãos antes de torrados tem uma forma arredondada, irregular, são de cor amarelo esverdeada e contêm em média cerca de 2,5% de cafeína. A bebida que se obtém depois da torra do ‘Robusta’ é caracterizada por corpo e gosto achocolatado com sabor persistente.
Indonésia
A República da Indonésia é um grande país formado por 17508 ilhas. Localizado no Sudeste Asiático, é o segundo maior produtor do café tipo robusta no mundo, sendo eles produzidos 95% por pequenos agricultores. Do país vem também um dos cafés mais caros do mundo, o Kopi Luwak. Seu alto valor de venda está ligado à excentricidade da produção.A maior parte dos grãos são provenientes das ilhas de Java, Sulawesi e Sumatra. Da última vem um dos grãos mais vendidos pela Starbucks. Ele leva o mesmo nome da ilha Sumatra e é encorpado e terroso. Sua intensidade permanece no after taste e seu aroma é de terra.
1957 La Rancilio Ducate
Marca La Rancilio
Modelo Modello Ducate
Cidade Parabiago
Designer Giovanni Travasa
Designer Giovanni Travasa
Ano 1957
Café Vintage - 1800
Latas de café com muita personalidade de uma coleção do século XIX. Seus desenhos e tipografia são feitos à mão livre.
Peeze Coffee
As embalagens da Peeze Coffee são ilustradas com imagens de fazendeiros reais. Eles aparecem apreciando o produto final do grão originado em seu país. Genial.
Embalagens
Embalagens bem projetadas e com design moderno chamam a atenção e contribuem no crescimento das vendas de qualquer produto. Não poderia ser diferente com o café. O design vai muito além da beleza estética, a funcionalidade é o principal predicado de uma embalagem. Ela deve alcançar a identidade da empresa e do produto e comunicar de forma clara e direta a mensagem, além de conservar e proteger corretamente o produto. Dessa forma, para alcançar os consumidores mais exigentes, bons cafés devem ser vestidos de forma elegante e original. Bons exemplo são vistos no mundo todo, acontecimentos como a mudança da identidade visual da Starbucks, por exemplo, são divulgadas na mídia. O Brasil tem melhorado significativamente nesse quesito. Algumas dessas embalagens nem são vistas em nossos mercados e lojas especializadas, são beneficiados somente para exportação.A partir de agora, o Cafeeiros terá uma seção dedicada à embalagens de café. Traremos exemplos de design em geral que ajudam no crescimento do produto café e a imagem passada pelos grãos brasileiros de exportação pelo mundo.
Kopi Luwak por Civeta
Nakaffa
Onde: Av Silvio Carlos Viana 1785 no Ponta Verde
em Maceió, AL
Fone: (82) 3235-6459
Acesso
Ambiente
Atendimento
Cardápio
Café
Geral
Na terra da tapiocaO nome Nakaffa tem ligação direta a região produtora da Etiópia Kaffa. A cafeteria foi criada em 2005 para trazer uma nova opção de lazer na orla do belo litoral de Maceió. O espresso custa 3 reais e é assinado pelo blend da famosa cafeteria paulistana Suplicy. O espaço físico é pequeno e bem decorado. Mas o que realmente chama a atenção, é a vista da sua área externa, o lindo mar da Ponta Verde. O café é preparado em uma máquina italiana La Cimbali.
Escrito por: Douglas Conte
Etiópia
Como diz o provérbio local "Buda dabo naw" que em aramaico quer dizer "o café é o pão nosso de cada dia". Assim é a Etiópia, o berço do café e onde há séculos ele nasce de forma natural. Os seus grão estão entre os mais valorizados do mundo. Com altitude média de 1500 metros, há no país cerca de 700 mil pequenos produtores que geram anualmente em torno de 3500 sacas de café. O país também tem forte tradição no seu consumo, utilizando cerca de 2,24 quilos anuais por pessoa. Para efeito de comparação, o Brasil maior produtor do mundo, consome uma média de 5,54 quilos per capita.As áreas de plantio mais conhecidas são Djimah e Harrar onde é beneficiado na forma natural e são extremamente doces, Kaffa, Limu, Yirga Cheffe e Sidamo. Deste último vem um dos grão mais conhecidos do país e utilizado no famoso e delicioso blend da Starbucks, o Ethiopia Sidamo. O espresso desse grão é delicado e complexo, oferece aroma floral, corpo médio e sabor leve de limão.
Starbucks lança torra clara
O café em grãos Blonde Roast tem duas opções: o Starbucks Veranda Blend, elaborado com grãos da América Latina, nuances de chocolate e nozes levemente tostadas; e o Starbucks Willow Blend, composto por um blend de grãos da África e América Latina, com sabores florais e cítricos. Os testes dos novos produtos demoraram oito meses e sua demanda foi detectada por meio de pesquisas.
Café em trânsito
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