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Cafeeiros.com

Depois de alguns meses na blogosfera, o cafeeiros virou ".com". Sendo assim, a partir de agora você pode acessar nosso conteúdo pelo domínio www.cafeeiros.com.


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Nova Nespresso Pixie


Foi lançada em março a nova linha Nespresso. Para o novo projeto foram necessários 3 árduos anos de pesquisa na Suiça, resultando na menor máquina de espresso da marca, a Pixie. Com 19 bar de pressão, ela também é a mais leve, com 2,8 kg. Sua chegada no Brasil deve ficar por volta de 15 de abril, pelo valor de R$ 790,00.


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1905 La Pavoni Ideale

Marca La Pavoni
Modelo Ideale
Ano 1905


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Confeitaria Itália Cafeteria

O quê: Confeitaria Itália
Onde: Avenida Otto Niemeyer, 255, bairro Tristeza em Porto Alegre.
Fone: (51) 3311.1040
Horário: De segunda a sábado, das 10h às 20h.
Domingo, das 15h às 20h.









Acesso
 
Ambiente
 
Atendimento
 
Cardápio
 
Café


Geral

A confeitaria
 
A Confeitaria Itália fica próxima da Av. Wenceslau Escobar. O estabelecimento é especializado em confeitos como cucas, tortas, bolos, doces e alguns salgados. O cardápio ainda conta com alguns lanches mais rápidos como sanduíches e sorvetes. O local onde estão dispostas as mesas é pequeno e sem motivos de decoração. O ambiente não é confortável, mas o cheirinho de pão é inspirador. A carta de café é media, há algumas especialidades do local. Os grãos são do Sulcafé Gourmet, mas o espresso não é bem extraído, sem persistência do creme e um sabor residual puxado para o queimado. Em contraponto ao que falei, experimentei um bom capuccino.
 
Escrito por: Douglas Conte


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1933 La Victoria Arduino Avalve



Marca La Victoria Arduino
Modelo Modello Avalve
Cidade Turim
Ano 1933


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Café no Sifão

Criado em 1840, o método de extração por sifão ou cona vácuo é muito comum no Japão. Funciona com dois globos de vidro e um fogareiro, onde um deles guarda a água e outro o café. Entre eles há um funil e um filtro. A infusão acontece de maneira simples, quando aquecida a água se transforma em vapor e pressiona o resto para cima, penetrando no globo onde está o café. Após um tempo - dependente da moagem do café - a água volta a esfriar e é sugada pelo vácuo criado no globo de baixo. Esse processo faz com que o café passe pelo filtro em pressão considerável, resultando em um café doce e de baixa acidez. Esse estilo de extração é visualmente bonito, mas depende de alguns testes até acertar o seu gosto. A dica é procurar grão levemente torrados - claros – que resultam em uma xícara limpa.


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1920 La Minerva Torino



Marca La Minerva
Modelo Torino
Cidade Turim
Ano 1920


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Café no concreto

Que o concreto é um material essencial na construção civil todo mundo sabe, mas será que serviria como matéria prima para uma máquina de espresso? Para o Israelense Shmuel Linski, a resposta é sim. O designer usou o concreto para criar a última cafeteira da Lavazza. Provavelmente essa é a cafeteira mais sólida e pesada já criada. Sua robustez e rachaduras trazem um ar rústico chique ao ambiente. Está ai mais um produto para coffee lifestyle.


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La Boutique Du Cafe

O quê: La Boutique Du Cafe
Onde: Avenida Soledade, 565 Loja 33, bairro Petrópolis em Porto Alegre.
Fone: (51) 3012.1696
Horário: De segunda a sexta, das 11h30 às 14h30. Sábados e feriados, das 11h30 às 15h.








Acesso
 
Ambiente
 
Atendimento
 
Cardápio
 
Café


Geral

La Boutique
 
A cafeteria fica dentro do Complexo Mãe de Deus Center, em uma pequena loja à esquerda de quem entra. São dois andares e algumas mesas do lado de fora, com lugar para cerca de 60 pessoas. Pela manhã e final da tarde a La Boutique du Cafe está sempre cheia, normalmente seu público é formado por trabalhadores dos escritórios da região, médicos e funcionários do hospital Mãe de Deus. É bem decorada, com motivos tropicais, no seu segundo andar há um sofá que aumenta conforto do local. A carta de café é enxuta assim como o cardápio. O ponto forte do local são os pratos de saladas, entre a mais pedida está o rolinho de chester. O café é bom, não há grandes cuidados em sua extração e o grão não é de alta qualidade.
 
Escrito por: Douglas Conte


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Monte seu canto do Café

Inspirado em uma reportagem da Revista Espresso, trago ao blog esse assunto procurado por muitos. Em um mercado em evolução, onde há cada vez mais consumidores assíduos e aficionados procurando por novos grãos, criar uma mini cafeteria em casa é um assunto comum. As grandes marcas de cafeteiras já perceberam isso e aos poucos lançam modelos domésticos mais simples, semelhantes aos profissionais. Além disso, fica cada vez mais fácil encontrar cursos de barista e degustadores. O grande problema é o alto investimento necessário principalmente para aquisição dos equipamentos. Em sua reportagem a revista destacou 4 apaixonados por café que criaram sua própria cafeteria. Um advogado, um professor, uma auxiliar financeira e um empresário, todos gastaram mais de 20 mil reais. Posto a seguir o infográfico utilizado na reportagem com alguns exemplos.
Um encargo de cerca de 20 mil reais é um tanto alto se levarmos em conta o orçamento familiar no Brasil. Sendo assim, fiz uma lista de 10 máquinas um pouco mais acessíveis. Dentre os equipamentos a seguir, existem várias faixas de preço. Obviamente a qualidade do produto está apregoado ao seu valor, porém todas as máquinas são excelentes e de alta confiabilidade.

Manuais


Marca – Illy
X1 Trio Inox
Pressão – 18 bar
R$ 3.299,00
Veja





Marca – Ascaso
Arc Fun Blue
Pressão – 16 bar
R$ 2.099,00
Veja





Marca – Gaggia
Baby Twin
Pressão – 15 bar
R$ 1.949,00
Veja





Marca – Gaggia
Baby Class
Pressão – 15 bar
R$ 1.749,00
Veja





Marca - Russel Hobbs
Manual Glass Line RHGES
Pressão – 15 bar
R$ 1.699,00
Veja





Marca – Illy
X3 Trio Amêndoa
Pressão – 18 bar
R$ 1.599,00
Veja





Marca – Espressione
Café Retro
Pressão – 15 bar
R$ 1.299,00
Veja






Marca - Ariete
Novecento
Pressão – 15 bar
R$ 1.199,00
Veja





Marca Espressione
Manual Demoka Plus
Pressão – 15 bar
R$ 1.119,00
Veja






De’Longhi
Manual EC 700
Pressão – 15 bar
R$ 849,00
Veja





Em breve farei uma lista de moinhos e outros equipamentos.


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1948 Gaggia Milano


Marca Gaggia
Modelo Modello Esportazione Milano
Cidade Milão
Ano 1948


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